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榆耳未泡发前正面
榆耳未泡发前反面
榆耳泡水后半个小时开始慢慢变黄,肉质看起来也越来越厚
榆耳是一种珍贵的食用兼药用真菌,味道鲜美,营养丰富。榆耳子实体还含有多糖等抗菌物质,具有提高人体*机能的功能。
一 形态特征 榆耳子实体(彩图46)无柄,单生或叠生一起。初期平伏或不规则脑状,开片后呈肾形;菌盖耳状,表面乳白色或粉红色,大小为3-15厘米x4-16厘米,厚0.3-3.0厘米,质地幼时柔嫩,富有弹性,菌类榆耳榆蘑干品,半透明,胶质,干时收缩,坚硬,榆耳,变为深褐色至浅咖啡色;菌盖表面密生茸毛层,松软,桔黄色至粉红色,毛长1毫米左右;菌盖腹面凹凸不平,密布半透明水疣;菌肉肥厚,胶质,批发菌类榆耳榆蘑,浅桔红色;孢子印白色;孢子印无色,光滑,椭圆形,5.8-7.4微米x2.5-3.6微米;营养菌丝体线形绒毛状,幼嫩时白色,后期变微黄色。
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